Dinatriumphosphat weist ein hohes Maß an Hygroskopizität und Wasserlöslichkeit auf. Es kann in Kombination mit Natriummonophosphat bei der Herstellung biologischer Puffer verwendet werden. Es wird üblicherweise als Puffer für biologische Tests eingesetzt. Natrium ist für die Funktionen von Nerven und Muskeln essenziell.

Sicherheitsinformationen

Produktverwendung

Natriumphosphat steht für eine Gruppe vielseitiger anorganischer Verbindungen (einschließlich MSP, DSP und TSP), die aufgrund ihrer ausgezeichneten puffernden, emulgierenden und sequestrierenden Eigenschaften in verschiedenen Industriezweigen unverzichtbar sind. In der Lebensmittelindustrie wird es häufig als Feuchthaltemittel, Qualitätsverbesserer und Säureregulator verwendet, wodurch die Wasserhaltekapazität von Fleischprodukten wirksam erhöht und das Verklumpen in Milchprodukten verhindert wird. In der industriellen Wasseraufbereitung wirkt Natriumphosphat als entscheidender Kesselsteininhibitor und Wasserenthärter und verhindert durch die Bindung von Metallionen die Kesselsteinbildung. Darüber hinaus dient es als Builder in Reinigungsmitteln zur Steigerung der Reinigungseffizienz und als Färbereihilfsmittel in der Textilindustrie. In der Pharmazie werden bestimmte Qualitäten häufig als salinische Abführmittel oder als Pufferstoffe in Arzneimitteln verwendet.